本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
# q& N: }6 g, D# D9 K
! C0 i% ?; H" X4 Y5 e h网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
1 _' D4 y" ?; p3 h7 S# h& @+ V/ L3 |* q
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
4 m6 ]" W6 {2 o% R
& a; o/ Y1 Z' U$ ` ]) J) c+ k 2 q+ M3 n2 f4 r& h
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象% Y5 Z" E$ @) \" ?. V
`: ^5 [( }6 T w6 Z2 A- ?
w1 o% e8 M3 n3 E: R Y7 S3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了7 [8 |/ D7 @" P9 O2 k v
* s6 m* z* a0 n: g& \$ Q ( C. s5 d" l3 ^- i" ] B
! t. x1 E4 K( b Q8 y4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
! b2 i* y9 J* L0 K: i$ f9 ?0 I% F6 Z7 a/ z" ~$ y
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主