醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

; k. P2 b, z: i藍莓胚芽蛋糕
: @  [6 \' ^- \& y6 w5 N- O2 H【材　料】
高筋麵粉  250公克
. ^- _" G% r! o' h7 F杏仁粉  100公克
. f0 k5 B( P4 F  y3 i糖粉  255公克
! Q# O9 o1 b5 t泡打粉  5公克
, q$ F4 [( e2 j全蛋  350公克
0 B8 f6 \! g; _- T( F! M糖漿  100公克
奶油  350公克
0 e* n3 Z* J" L2 j& m- d牛奶  50公克
" }2 J3 _& h) ?1 y, A( ~1 B鹽  5公克
9 y1 n" m! S7 f% O藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
, J, t. V/ a4 G6 n# L& x1 v2 W1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& r% H5 p! Z, B- a
6 ]; B, L* q! N& E8 K" ]" X# p; [2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

( }9 c! [. F/ t/ L3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

7 B' L* ~2 l2 v1 L- J- H4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# o+ r9 w2 G% h7 z6 @" [+ _. A
) @4 {- M4 ~& `7 U5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

7 O8 c9 Q& x- V* m  z9 X* R0 p5 ~6 M3 u0 T6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
8 m% e; [- }1 J% H

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
- f2 H7 s& R6 ^9 i7 q; ?5 z1 d
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
6 _- K6 Z9 [6 K4 {9 o. W9 v这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}