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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
- L; ]2 t' X: q' T- c' U; Vxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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1 W4 b, h4 S& m7 U, }" P材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
7 S' `4 H' W/ Z2 j8 k* D- `; L焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许4 a2 G4 S/ n7 b* L$ ?, h1 Y
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。, |6 K; f& _8 h( ^, y
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
. s f2 t% E) B9 S2 I! U/ z1 L3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
& ?- m& b5 K* \$ x5 [9 T4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
b% W6 C( ~* v# W/ \- I2 I2 k. w( |5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。7 @: @/ |& J9 Y
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。; D7 q3 Z" k' v
1 ]; R, P0 W: `. `$ I a放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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