【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: l/ E! x1 k" X- S% M- y; w仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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3 t' v) t, y" q! F    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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1 O$ ?0 V& R8 m6 L* t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) W7 ^3 q4 R# W2 Y$ X* l8 Z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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" V% a% h$ M; m6 Y8 Q9 U10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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* J* T6 K5 R- ~' W9 F; \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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0 i' ~5 e4 Z; V& t! k* ^12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

  U; R- m" s* y8 S% [1 a2 g2 D9 M先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" K4 |5 [0 X" b6 N4 z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
4 Z* P, P: Z7 y- m& l% P/ @先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 c2 j! r7 a9 P, F  w! P  {* g醉月楼菜肴.rar

. k8 @0 \/ `: U7 n1 }% ]) c0 a: R为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

* H' n4 _# y% j0 |豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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; c' x  z! M' n: \/ u- d腌制中
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/ c. o- |1 u5 c; a1 M  r蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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% F  w- V) I' ]- b; B/ x豉蒸排骨

) _! `0 u! W" {7 D  V真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}