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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
; F, B/ ]  n% a9 L  Q( B. N- b+ g3 J4 [
" I1 o, {1 s) u* ^+ V绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 Q4 f2 H& H) D( B5 ]7 E 6 Q- \2 v% t* s% o! ~
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 N, U- X; m  h
+ z/ i, k: B. m1 p
0 j4 D# n/ D; q: Y$ T0 C: {" |7 G 6 ]2 z% s8 ^" I3 l& I" D

0 Q7 J1 _% s9 R4 D兵临城下
4 [/ H! D4 s' ^6 _
, o9 l: W2 q. |/ R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ L( h8 D" l3 o- E* y( {% U' S
5 `. V7 t) J4 }# |; R+ t. V
5 D! z; v* `3 u. Y

4 w! v$ ]4 y5 b, E: k $ C6 M4 J5 C9 P4 N" u

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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( s% e  i5 p* q
5 R$ C3 J9 J( o+ ~% C4 _/ t
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9 V: [- H+ E+ c' Y4 Z

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 _/ v' v" Y6 Y7 B2 w- ]; s& H$ n5 @  ~; w  V% m$ P4 S6 G
水煮系列,呵呵。
9 L9 y! k! v4 C+ [2 F: ~3 z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" R; f9 S$ _) ?( R: Z
+ M4 [, y" @7 o# b/ j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' o' Z4 E4 d! i; H" B
. L' s! x$ _4 d2 F* |/ q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# L2 x- ^+ c. d" X

! b% A8 A. Q, ?看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ X4 h! [( [: J
毛菜炒年糕" x# D/ Q9 M6 [0 }9 \  c6 U: a

$ \3 p8 r) E% L" E1 w, o) P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~8 x, D1 `6 u* v# Y+ z- Z# w6 P, V
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 X8 n- T" `6 s+ y/ \8 s
6 r2 t+ F! Z. N2 w. t6 t
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 A$ w9 @2 [; ?5 C! B( p- Q3 _7 ?+ E' O
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 {3 r3 m/ a, k! G9 s
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! e- R9 w0 J2 Y. ^# g+ p4 X0 K

* K" H' P: y/ X- r3 ?. w( p5 q8 m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( O0 u9 g" J$ q6 J: V) W偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 y2 K5 ]$ [3 c4 Y/ d# Z7 _/ J
& E( t& g6 A8 R6 L; o. V3 @9 q# A0 v再来几张......" }; n" {8 E  Z3 C' R# H
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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