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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 2 u$ l/ ^# X- m- x, e4 Y
9 z& g8 h. M* ?5 K5 [4 H9 _+ @ 鱼+豆腐 - x* f8 J! a5 T3 S5 N/ O* f
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。4 P, k3 M G7 `; j4 U2 | H
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。) o# k8 r( T. ^- E% J( i0 E
猪肝+菠菜
/ I, t" ?2 I e. j% o0 N# z 作用:防治贫血。
% A2 d; m+ v, U 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。! t: O" v2 ?, A, [- ? \. e
羊肉+生姜
( m: w4 v, y3 ^9 u 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
- r" l* E- s4 {& `: U. _& j 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。9 U' W6 J3 {$ I, u% m
鸡肉+栗子. q' z2 e8 |5 `' U0 `+ p
作用:补血养身,适于贫血之人。 U+ G0 m+ O9 S) v( d6 g' `
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
# h6 Z% j( z) R; x 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
% ?" W4 d3 g, F; f. {2 T 鸭肉+山药
5 b2 Y. V* Y0 I& x 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 O9 n5 ]# X5 V 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。/ _! Z" f2 C9 R7 I/ V
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。& x/ X! o. `7 _3 y
瘦肉+大蒜
! s3 w Q* |( T4 m 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: x0 I" J. q1 Q4 C
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
1 K, A" Y# G' A9 t: \ P2 m* ?# N3 j 鸡蛋+百合: G3 X1 s& t# o* e( u
作用:滋阴润燥,清心安神。
, n0 ~6 ^9 ]! U% C 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! A2 \0 V; K7 `# @ 芝麻+海带. G: F$ Q% e. K$ V
作用:美容,防衰老。
6 N, U1 s5 n; G; B+ O7 b# C+ D# P 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。& y) R' Y* s' j6 x
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 N" ?; Y- M; Y2 m) b 同食则美容、抗衰老效果更佳。
) W3 t5 L) F/ u/ G: z- E 豆腐+萝卜
( J4 F: }0 W2 r8 Y- ?' _7 b 作用:有利消化。
2 W1 z& b" l9 ~5 ~ t5 ^8 T 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
7 N5 w3 H. X ]& V 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
' O/ R& U b2 w1 N6 H) l 红葡萄酒+花生: D$ y: P' ?8 |6 b0 B! y- D
作用:有益心脏3 p$ H' {2 r. F& ~( ^
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 1 Z* y/ ]+ D6 X4 F
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